|
|
Kalkoen Op Chinese Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eiwitten
2 schaaltjes roerbakkalkoenvlees (a ca. 250 g)
1 eetlepel ma?zena
2 1/2 eetlepel Chinese kruiden
15 g verse knoflookbieslook
4 eetlepels sesamolie
4 eetlepels droge sherry
1 eetlepel sojasaus
1 kippenbouillonblokje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom eiwitten loskloppen. Kalkoenvlees mengen met 1/2 eetlepel ma?zena, eiwitten en Chinese kruiden ca. 5 minuten laten intrekken. Knoflookbieslook in stukjes van 5 cm knippen. In wok olie verhitten. Kalkoenvlees in twee porties ca. 3 minuten roerbakken, vlees warmhouden in aluminiumfolie. In wok sherry, sojasaus en 1 1/2 dl water aan de kook brengen. Bouillonblokje boven wok verkruimelen en al roerend oplossen. Rest van ma?zena losroeren met water en hiermee sherrybouillon al roerend binden. Kalkoenreepjes in saus omscheppen en bestrooien met knoflookbieslook.
|
|
|